会议论文《绿豆芽采后预处理及气调保鲜技术研究》探讨了绿豆芽在采收后的预处理方法及其气调保鲜技术的应用。该研究旨在延长绿豆芽的保鲜期，保持其品质与营养成分。通过优化预处理工艺和调控气体环境，有效抑制了微生物生长和生理代谢，为绿豆芽的贮藏与运输提供了科学依据和技术支持。
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