GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第2部分：仪器法测定湿面筋

小麦和小麦粉.面筋含量.第2部分:仪器法测定湿面筋
Wheatandwheatflour.Glutencontent.Part2:Determinationofwetglutenbymechanicalmeans

摘要:本部分规定了仪器法测定小麦和小麦粉（包括普通小麦和硬粒小麦）中湿面筋含量的方法。本部分可以直接用于小麦粉的面筋测试，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉（颗粒粗细度达到附录B中表B.1规定的要求）的面筋测试。

标准编号：GB/T5506.2-2008
标准类型：
发布单位：CN-GB
发布日期：2008年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2009年1月1日
关键词：谷类作物,食品,面粉,谷物食品,含量测定,谷蛋白,GRAINCROPS,FOODPRODUCTS,FOODS,SEMOLINA,CEREALFOODPRODUCTS,CONTENTDETERMINATION,CONTENTDETERMINATIONS,DETERMINATIONOFCONTENT,GLUTEN,GLUTEUS

GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第2部分:仪器法测定湿面筋.pdf

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