一、基本信息
文档名称：不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.7MB
总页数：52页
二、简介
《不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析》是一篇研究闽北乌龙茶在不同烘焙工艺下风味变化的论文。文章通过对‘春闺’品种茶叶在轻、中、重三种烘焙程度下的感官评价和化学成分分析，探讨了烘焙对茶汤色泽、香气、滋味及叶底的影响。研究结果表明，烘焙程度与茶的醇厚度、花果香呈现正相关，同时影响茶多酚、氨基酸等物质的含量比例。该研究为优化闽北乌龙茶加工工艺提供了科学依据，也为消费者选择适合自身口味的乌龙茶提供了参考。
三、预览
- 文件大小:
- 2.7 MB
- 下载次数:
- 60
- 不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析.pdf
-
高速下载
| 
