一、基本信息
文档名称：不同热风干燥温度对方竹笋品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.08MB
总页数：7页
二、简介
《不同热风干燥温度对方竹笋品质的影响》是一篇研究热风干燥温度对方竹笋品质影响的论文。文章通过实验分析不同温度条件下方竹笋的色泽、质地、营养成分及复水性能等指标的变化。结果表明，随着干燥温度的升高，方竹笋的水分含量逐渐降低，但过高的温度会导致维生素损失增加，色泽变暗，质地变硬。研究还发现，适宜的干燥温度能够较好地保持方竹笋的营养价值和感官品质。该研究为优化方竹笋干燥工艺提供了理论依据，具有重要的实际应用价值。
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