不同贮藏温度下草鱼内脏鱼油品质变化.pdf

一、基本信息

文档名称：不同贮藏温度下草鱼内脏鱼油品质变化

文档格式：pdf格式

文档大小：2.8MB

总页数：32页

二、简介

《不同贮藏温度下草鱼内脏鱼油品质变化》是一篇研究草鱼内脏中鱼油在不同温度条件下储存时品质变化的论文。文章通过实验分析了温度对鱼油氧化稳定性、酸价和过氧化值等指标的影响。结果表明，随着贮藏温度的升高，鱼油的氧化速度加快，品质下降明显。该研究为草鱼内脏鱼油的保鲜技术提供了科学依据，有助于优化储存条件，延长产品保质期，并提高其营养价值和应用价值。

三、预览

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