一、基本信息
文档名称：低分子量柘果多糖的制备及其抗氧化活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：5.04MB
总页数：36页
二、简介
《低分子量柘果多糖的制备及其抗氧化活性研究》是一篇探讨从柘果中提取并改性低分子量多糖的研究论文。文章介绍了通过特定的酶解和纯化技术制备低分子量多糖的方法，并对其抗氧化活性进行了系统评估。研究结果表明，该多糖具有良好的自由基清除能力，显示出在食品、医药及保健品领域的应用潜力。该研究为柘果资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，对开发天然抗氧化剂具有重要意义。
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