一、基本信息
文档名称：六堡茶渥堆与蒸压工艺真菌多样性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：5.76MB
总页数：40页
二、简介
《六堡茶渥堆与蒸压工艺真菌多样性研究》是一篇探讨六堡茶制作过程中真菌群落变化的研究论文。文章通过现代分子生物学技术，分析了渥堆和蒸压两个关键工艺阶段中真菌的种类与数量变化，揭示了不同工艺对微生物群落结构的影响。研究结果有助于深入理解六堡茶发酵过程中的微生物作用机制，为提升茶叶品质和标准化生产提供科学依据。该研究不仅丰富了茶学领域的微生物学研究内容，也为传统茶艺工艺的现代化提供了理论支持。
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