一、基本信息
文档名称：分子拥挤增强DNA-AgNCs的抗真菌能力及其在柑橘保鲜中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：5.02MB
总页数：36页
二、简介
《分子拥挤增强DNA-AgNCs的抗真菌能力及其在柑橘保鲜中的应用》研究了一种新型纳米材料在食品保鲜领域的潜在应用。该研究通过构建分子拥挤环境，显著增强了DNA修饰银纳米簇（DNA-AgNCs）的抗真菌性能。实验表明，该材料能够有效抑制柑橘表面常见真菌的生长，延长果实的保鲜期。该方法为天然、安全的食品保鲜技术提供了新思路，具有广阔的工业应用前景。
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