一、基本信息
文档名称：功能性低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及抗菌活性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4.92MB
总页数：36页
二、简介
《功能性低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及抗菌活性的影响》研究探讨了功能性低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013的生长代谢及抗菌性能的影响。实验表明，低聚半乳糖能够显著促进该菌株的生长，提高其产酸能力，并增强其对常见致病菌的抑制作用。研究结果为功能性低聚半乳糖在益生菌食品中的应用提供了理论依据，有助于开发具有更高抗菌活性的益生菌产品，推动功能性食品的发展。
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