一、基本信息
文档名称：南瓜皮多糖锌的制备及生物利用率研究
文档格式：pdf格式
文档大小：4.64MB
总页数：36页
二、简介
《南瓜皮多糖锌的制备及生物利用率研究》是一篇探讨南瓜皮中多糖与锌结合物制备方法及其生物利用效率的学术论文。文章首先介绍了南瓜皮多糖的提取工艺，随后通过化学结合方式将锌元素引入多糖结构中，形成具有潜在营养功能的多糖锌复合物。研究重点分析了该复合物在模拟消化液中的释放特性，并通过动物实验评估其生物利用率。结果表明，南瓜皮多糖锌相较于无机锌源具有更高的吸收率和生物活性，为开发新型营养补充剂提供了理论依据和技术支持。
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