一、基本信息
文档名称：基于近红外高光谱技术快速检测豌豆蛋白掺假牛肉
文档格式：pdf格式
文档大小：6.22MB
总页数：28页
二、简介
《基于近红外高光谱技术快速检测豌豆蛋白掺假牛肉》是一篇探讨食品安全检测方法的研究论文。该研究利用近红外高光谱技术，对牛肉中掺杂的豌豆蛋白进行快速识别与定量分析。通过采集不同样品的光谱数据，结合化学计量学方法建立预测模型，实现了对掺假程度的准确判断。该技术具有非破坏性、高效和精确的特点，为肉制品质量监控提供了新的手段。研究结果表明，近红外高光谱技术能够有效区分纯牛肉与掺假牛肉，具有良好的应用前景。该方法不仅提高了检测效率，还降低了检测成本，对保障食品安全和维护消费者权益具有重要意义。
三、预览
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