外源抑制物对风干肠微生物群落组成变化的影响.pdf

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一、基本信息

文档名称:外源抑制物对风干肠微生物群落组成变化的影响

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二、简介

《外源抑制物对风干肠微生物群落组成变化的影响》是一篇研究风干肠制作过程中微生物群落变化的论文。文章探讨了不同外源抑制物对风干肠中微生物种类和数量的影响,分析了其对食品安全和品质的作用。通过高通量测序技术,研究者能够全面了解微生物群落的动态变化,揭示抑制物对有益菌和有害菌的调控机制。该研究为优化风干肠生产工艺、提高产品安全性提供了理论依据和技术支持,具有重要的实际应用价值。


三、预览

外源抑制物对风干肠微生物群落组成变化的影响
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