一、基本信息
文档名称：天麻鸡汤的加工工艺优化及品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：13.28MB
总页数：56页
二、简介
《天麻鸡汤的加工工艺优化及品质分析》是一篇研究如何提升天麻鸡汤品质与加工效率的文章。文章通过实验方法对原料选择、炖煮时间、温度控制等关键工艺参数进行优化，旨在提高汤品的营养成分保留率和口感风味。同时，对优化后的天麻鸡汤进行了理化指标和感官评价分析，验证了改进工艺的有效性。研究结果为天麻鸡汤的工业化生产提供了科学依据，有助于推动传统滋补食品的现代化发展。
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