一、基本信息
文档名称：富含γ-氨基丁酸的黑苦荞发芽的条件优化及成分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.32MB
总页数：32页
二、简介
《富含γ-氨基丁酸的黑苦荞发芽的条件优化及成分分析》是一篇研究黑苦荞在发芽过程中γ-氨基丁酸含量变化及其影响因素的论文。文章通过实验分析不同温度、湿度和时间对黑苦荞发芽率及营养成分的影响，旨在优化发芽条件以提高γ-氨基丁酸的含量。研究结果表明，适当的发芽条件能显著提升黑苦荞的营养价值，尤其对γ-氨基丁酸的合成有明显促进作用。该研究为黑苦荞的功能性食品开发提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
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