一、基本信息
文档名称：植物源精油的抑菌机制及其在食品保鲜包装中的应用进展
文档格式：pdf格式
文档大小：4.07MB
总页数：28页
二、简介
《植物源精油的抑菌机制及其在食品保鲜包装中的应用进展》一文综述了植物源精油的抑菌作用机制，包括其对微生物细胞膜、酶活性及遗传物质的影响。文章还探讨了植物源精油在食品保鲜包装中的应用现状，如将其添加至生物基包装材料中以延长食品保质期。研究显示，植物源精油具有天然、安全和高效的特点，是传统化学防腐剂的优良替代品。随着人们对食品安全和环保意识的提高，植物源精油在食品包装领域的应用前景广阔，但仍需进一步研究其稳定性、成本控制及规模化生产等问题。
三、预览
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