一、基本信息
文档名称：灵武长枣饼干的制备及品质测定
文档格式：pdf格式
文档大小：1.17MB
总页数：28页
二、简介
《灵武长枣饼干的制备及品质测定》是一篇研究如何利用宁夏灵武长枣制作饼干并评估其品质的论文。文章详细介绍了饼干的原料配比、加工工艺以及关键的品质指标，如色泽、口感、营养成分和保质期等。通过实验分析，探讨了不同配方对饼干品质的影响，旨在开发一种兼具营养价值与地方特色的健康食品。研究结果为灵武长枣的深加工提供了理论依据和技术支持，有助于提升当地农产品附加值，推动特色食品产业的发展。
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