会议论文《电离辐射对山椒凤爪品质影响的初步研究》发表于中国核学会2009年学术年会。该研究探讨了电离辐射处理对山椒凤爪品质的影响，包括微生物杀灭、营养成分变化及感官特性等。结果表明，适当剂量的辐射可有效延长产品保质期，同时对风味和质地影响较小，为辐照食品的应用提供了科学依据。
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