一、基本信息
文档名称：热风干燥下不同品种猕猴桃果干感官评价与质构特性的相关性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.19MB
总页数：10页
二、简介
《热风干燥下不同品种猕猴桃果干感官评价与质构特性的相关性分析》是一篇研究猕猴桃果干品质特性的论文。该研究通过热风干燥技术制备不同品种的猕猴桃果干，对其感官特性与质构特性进行分析，并探讨两者之间的相关性。研究结果有助于了解不同品种在干燥过程中的品质变化，为猕猴桃果干的加工和品质控制提供科学依据。文章采用实验方法，结合仪器测定与感官评价，全面评估果干的口感、色泽、香气及质地等特征，对提升产品市场竞争力具有重要意义。
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