一、基本信息
文档名称：益生菌发酵猕猴桃果渣饮料及其营养品质与风味分析
文档格式：pdf格式
文档大小：5.41MB
总页数：48页
二、简介
《益生菌发酵猕猴桃果渣饮料及其营养品质与风味分析》是一篇探讨利用猕猴桃果渣制作发酵饮料的研究论文。文章分析了发酵过程中益生菌对果渣的转化效果，评估了饮料的营养成分和风味特性。研究结果表明，发酵能够显著提升果渣中有机酸、维生素和抗氧化物质的含量，同时改善其口感和香气。该研究为猕猴桃果渣的高值化利用提供了科学依据，具有重要的环保和经济价值。
三、预览
- 文件大小:
- 5.41 MB
- 下载次数:
- 60
- 益生菌发酵猕猴桃果渣饮料及其营养品质与风味分析.pdf
-
高速下载
| 
