一、基本信息
文档名称：碘比色法测定高粱中直链淀粉和支链淀粉的方法探讨
文档格式：pdf格式
文档大小：1.96MB
总页数：40页
二、简介
《碘比色法测定高粱中直链淀粉和支链淀粉的方法探讨》是一篇研究高粱中淀粉组成分析方法的论文。文章介绍了利用碘比色法对高粱中的直链淀粉和支链淀粉进行定量分析的实验步骤与结果。通过不同浓度碘液与淀粉的显色反应，结合分光光度计测定吸光度，从而计算两种淀粉的含量。该方法具有操作简便、成本较低等优点，适用于高粱品质检测和相关食品科学研究。研究结果为高粱淀粉的分类与应用提供了可靠的数据支持。
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