一、基本信息
文档名称：碱炼工艺对鱼油中氧化产物脱除效果的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.78MB
总页数：32页
二、简介
《碱炼工艺对鱼油中氧化产物脱除效果的研究》是一篇探讨如何通过碱炼工艺有效去除鱼油中氧化产物的学术论文。该研究针对鱼油在加工和储存过程中产生的氧化产物，分析了不同碱炼条件对这些有害物质的脱除效果。文章通过实验方法，评估了碱炼过程中温度、碱用量及反应时间等因素对脱除率的影响，为提高鱼油品质和安全性提供了理论依据和技术支持。研究结果表明，优化碱炼工艺能够显著降低鱼油中的氧化产物含量，从而延长其保质期并提升营养价值。
三、预览
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