文档名称：臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响
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《臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响》研究了臭氧气体在延长杭白菜保鲜期中的应用效果。实验表明，适当浓度的臭氧处理能够有效抑制杭白菜表面微生物的生长，减少水分蒸发，延缓叶绿素降解和叶片黄化现象。同时，臭氧处理还能降低呼吸速率，从而延缓蔬菜的衰老过程。该研究为杭白菜的保鲜技术提供了新的思路，具有一定的实际应用价值。
