一、基本信息
文档名称：莲房原花青素提取方法、生理功能及其在食品工业中应用的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.57MB
总页数：32页
二、简介
《莲房原花青素提取方法、生理功能及其在食品工业中应用的研究进展》综述了莲房中原花青素的提取技术，包括溶剂萃取、超声波辅助提取和超临界CO2提取等方法。文章还探讨了原花青素的抗氧化、抗炎及调节血糖等生理功能。同时，该文介绍了其在食品工业中的应用，如作为天然色素和营养强化剂。研究显示，莲房原花青素具有广阔的应用前景，为开发功能性食品提供了理论依据和技术支持。
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