一、基本信息
文档名称：莼菜水馒头制作配方的优化
文档格式：pdf格式
文档大小：1.53MB
总页数：32页
二、简介
《莼菜水馒头制作配方的优化》是一篇探讨传统面点改良方法的文章。文章通过科学分析，对传统莼菜水馒头的原料配比、发酵工艺及蒸制方法进行了系统研究。优化后的配方不仅提升了馒头的口感和营养价值，还增强了其保质期和稳定性。研究中引入了现代食品加工技术，如酶解处理和低温发酵，使馒头更加松软可口。同时，文章还关注了健康饮食趋势，减少了糖分和油脂的使用，使其更符合现代人的营养需求。该研究为传统食品的现代化生产提供了理论依据和技术支持，具有重要的实践价值。
三、预览
- 文件大小:
- 1.53 MB
- 下载次数:
- 60
- 莼菜水馒头制作配方的优化.pdf
-
高速下载
| 
