一、基本信息
文档名称：D-最优混料与响应面法优化甜茶无糖抗氧化活性蛋糕配方
文档格式：pdf格式
文档大小：1.75MB
总页数：32页
二、简介
《D-最优混料与响应面法优化甜茶无糖抗氧化活性蛋糕配方》是一篇探讨如何通过科学方法优化无糖蛋糕配方的研究论文。该研究结合D-最优混料设计与响应面法，对甜茶提取物在蛋糕中的应用进行系统分析，旨在提升蛋糕的抗氧化活性。通过对不同原料配比的实验与数据分析，研究确定了最佳配方组合，使蛋糕在保持良好口感的同时，增强其健康功能。该成果为开发功能性食品提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
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