一、基本信息
文档名称：西兰花茎提取液对西兰花贮藏品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：7.59MB
总页数：36页
二、简介
《西兰花茎提取液对西兰花贮藏品质的影响》研究探讨了利用西兰花茎部提取液在延长西兰花贮藏期中的应用效果。该研究通过实验分析发现，使用西兰花茎提取液处理后，西兰花的色泽、硬度和营养成分保持较好，有效延缓了其衰老过程。此外，提取液还表现出一定的抑菌作用，降低了腐烂率。这项研究为西兰花的保鲜技术提供了新的思路，有助于减少食物浪费并提高农产品的市场价值。研究结果表明，西兰花茎提取液在食品保鲜领域具有良好的应用前景。
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