一、基本信息
文档名称：西式快餐用煎炸油质量近红外快速检测模型的建立
文档格式：pdf格式
文档大小：2.63MB
总页数：32页
二、简介
《西式快餐用煎炸油质量近红外快速检测模型的建立》是一篇探讨如何利用近红外光谱技术快速检测煎炸油质量的研究论文。文章通过建立数学模型，实现对煎炸油中酸价、过氧化值等关键指标的快速测定。该方法具有非破坏性、高效和准确的特点，为西式快餐行业提供了科学的油脂质量监控手段。研究结果表明，近红外技术能够有效替代传统化学分析方法，提高检测效率，保障食品安全。该模型的应用有助于推动食品检测技术的现代化发展，具有重要的实际应用价值。
三、预览
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