贮藏温度对大球盖菇采后品质和挥发性风味成分影响.pdf

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2025-9-12 04:08 阅读模式

一、基本信息

文档名称:贮藏温度对大球盖菇采后品质和挥发性风味成分影响

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二、简介

《贮藏温度对大球盖菇采后品质和挥发性风味成分影响》是一篇研究论文,主要探讨不同贮藏温度对大球盖菇采后品质及挥发性风味成分的影响。研究发现,温度变化显著影响大球盖菇的色泽、硬度和营养成分,同时也会改变其挥发性物质的种类和含量。适当的低温贮藏可以有效延缓品质劣化,保持其风味特性。该研究为大球盖菇的保鲜技术提供了理论依据,有助于优化贮藏条件,延长货架期并提升产品价值。


三、预览

贮藏温度对大球盖菇采后品质和挥发性风味成分影响
2025-9-3 07:52 上传
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