一、基本信息
文档名称：超高压处理对冷藏菊黄东方品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.41MB
总页数：36页
二、简介
《超高压处理对冷藏菊黄东方品质的影响》研究了超高压技术在延长菊黄东方鱼冷藏保鲜期中的应用效果。通过不同压力条件下的处理，分析其对鱼肉质地、色泽、营养成分及微生物指标的影响。结果表明，适当压力处理能有效抑制微生物生长，保持鱼肉新鲜度，同时减少营养损失。该研究为菊黄东方鱼的保鲜技术提供了科学依据，有助于提升水产品加工与储存的效率和安全性。
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