测定奶粉中蛋白质含量的方法

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文档名:测定奶粉中蛋白质含量的方法
采用凯氏定氮法、考马斯亮蓝法和双缩脲法测定奶粉中蛋白质含量,加入三聚氰胺作为干扰剂考察其对各方法测定结果的影响.结果表明,凯氏定氮法测定结果最准确,双缩脲法和考马斯亮蓝法测定较为快捷简便,适用于批量样品的快速检验,且测定结果不受三聚氰胺干扰.
作者:宫春瑜梁慧光赵军乔海军李永娟
作者单位:甘肃农业大学理学院,兰州730070
母体文献:甘肃省化学会第二十九届年会论文集
会议名称:甘肃省化学会第二十九届年会  
会议时间:2015年7月1日
会议地点:兰州
主办单位:甘肃省化学会
语种:chi
分类号:R44X83
关键词:奶粉  蛋白质  含量检测  凯氏定氮法  考马斯亮蓝法  双缩脲法
在线出版日期:2019年1月18日
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