会议论文《酶解法提取大豆蛋白的研究》发表于第十届全国化学工艺学术年会。该文探讨了利用酶解技术高效提取大豆蛋白的工艺方法，分析了不同酶种类、反应时间及温度对提取效果的影响。研究结果表明，酶解法能够提高蛋白质的得率和纯度，具有环保、高效等优势，为大豆蛋白的工业化生产提供了理论依据和技术支持。
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