会议论文《青稞粉与青稞麸脂肪酸含量的比较》发表于2010年全国质谱大会暨第三届世界华人质谱研讨会。该研究通过质谱技术对青稞粉和青稞麸中的脂肪酸成分进行了系统分析，比较了两者的脂肪酸含量差异，为青稞产品的营养价值评估提供了科学依据，对食品加工和营养学研究具有重要意义。
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