会议论文《食盐抗结剂的选择与人的健康--谈亚铁氰化钾对食用人群健康的影响》探讨了食盐中常用抗结剂亚铁氰化钾的安全性及其对人体健康的影响。文章分析了亚铁氰化钾在食品工业中的应用，评估其在不同剂量下可能带来的健康风险，并提出更安全的替代方案。该研究对于指导食品添加剂的合理使用和保障公众健康具有重要意义。
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