会议论文《二氧化碳在食品行业的应用》由中国动力工程学会工业气体专业委员会2013年年会暨工业气体供应技术论坛发表。该文详细探讨了二氧化碳在食品加工、保鲜及包装等领域的广泛应用，分析了其在提升食品质量与安全方面的优势。文章还介绍了二氧化碳的来源、纯度要求及使用技术，为食品行业合理利用二氧化碳提供了理论依据和技术支持。
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