一、基本信息
文档名称：三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.57MB
总页数：44页
二、简介
《三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展》综述了三叶木通果实的化学成分、药用价值及加工技术。研究表明，其富含黄酮类、多糖和挥发性成分，具有抗氧化、抗炎等生物活性。近年来，关于其保鲜技术的研究逐渐增多，涉及低温贮藏、气调包装及天然防腐剂的应用。本文总结了现有研究成果，并指出未来需进一步探索其功能机制与高效加工方法，以促进其在食品和医药领域的应用。
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