一、基本信息
文档名称：不同干燥方式对夏季绿茶香气品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：0.79MB
总页数：9页
二、简介
《不同干燥方式对夏季绿茶香气品质的影响》是一篇研究夏季绿茶在不同干燥工艺下香气成分变化的论文。文章通过对比传统晒干、烘干和冷冻干燥等方法，分析了各种干燥方式对绿茶香气物质的影响。研究发现，不同的干燥方式显著影响茶叶中挥发性化合物的种类和含量，从而改变茶叶的香气特征。其中，烘干方式能够较好地保留绿茶的清香，而晒干则可能带来更多的草本气息。该研究为优化夏季绿茶的加工工艺提供了理论依据，有助于提升绿茶的香气品质。
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