一、基本信息
文档名称：不同来源乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白含量分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.29MB
总页数：24页
二、简介
《不同来源乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白含量分析》是一篇研究乳制品中主要蛋白质成分的文章。该研究比较了不同来源乳液中三种关键蛋白的含量，包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白。通过科学实验方法，分析了这些蛋白质在牛乳、羊乳及其他动物乳中的分布情况。研究结果有助于了解不同乳源在营养成分上的差异，为乳制品加工与营养评价提供参考依据。文章对乳品行业及消费者在选择乳制品时具有重要指导意义。
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