不同油脂及复配抗氧化剂对芝麻馕抗氧化作用的研究.pdf

一、基本信息

文档名称：不同油脂及复配抗氧化剂对芝麻馕抗氧化作用的研究

文档格式：pdf格式

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总页数：44页

二、简介

《不同油脂及复配抗氧化剂对芝麻馕抗氧化作用的研究》是一篇探讨油脂种类及抗氧化剂对芝麻馕品质影响的学术论文。研究通过对比不同油脂的氧化稳定性，分析其对芝麻馕储存过程中抗氧化性能的影响。同时，研究还评估了多种抗氧化剂的复配效果，旨在寻找最佳的抗氧化方案以延长产品保质期。该研究为芝麻馕的加工与保鲜提供了科学依据，有助于提升产品的质量和市场竞争力。

三、预览

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