一、基本信息
文档名称：不同浓缩方式对枸杞汁品质特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.23MB
总页数：44页
二、简介
《不同浓缩方式对枸杞汁品质特性的影响》是一篇研究枸杞汁加工过程中不同浓缩方法对产品品质影响的论文。文章通过对比蒸发浓缩、冷冻浓缩和膜浓缩等方法，分析了枸杞汁在色泽、营养成分、风味及稳定性等方面的差异。研究结果表明，不同浓缩方式对枸杞汁的维生素C含量、总糖和酸度有显著影响，其中膜浓缩能够较好地保留枸杞汁的天然成分和风味物质。该研究为枸杞汁的加工工艺优化提供了理论依据，有助于提升产品质量和市场竞争力。
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