一、基本信息
文档名称：优质食用籽粒玉米挥发性香味物质组分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.68MB
总页数：32页
二、简介
《优质食用籽粒玉米挥发性香味物质组分分析》是一篇研究玉米香味成分的科学论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术，对多种优质食用籽粒玉米品种中的挥发性香味物质进行了系统分析。研究结果揭示了不同品种玉米中主要香味成分的种类和含量差异，为玉米品种选育和风味改良提供了理论依据。同时，该研究有助于深入理解玉米香气形成的化学基础，对提升玉米食品的感官品质具有重要意义。
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