一、基本信息
文档名称：响应面法优化罗非鱼鳞钙结合肽酶解工艺及其特性表征
文档格式：pdf格式
文档大小：2.55MB
总页数：32页
二、简介
《响应面法优化罗非鱼鳞钙结合肽酶解工艺及其特性表征》是一篇研究罗非鱼鳞中钙结合肽提取工艺的论文。文章采用响应面法对酶解条件进行优化，以提高肽的得率和活性。通过实验确定了最佳的酶解时间、温度、pH值及酶用量等参数。同时，对所得肽进行了特性分析，包括分子量分布、溶解性及抗氧化活性等。研究结果为罗非鱼鳞的高值化利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用前景。
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