一、基本信息
文档名称：响应面法优化草菇抗氧化肽的酶法制备工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：2.39MB
总页数：32页
二、简介
《响应面法优化草菇抗氧化肽的酶法制备工艺》是一篇研究如何通过响应面法优化草菇中抗氧化肽酶法制备工艺的论文。文章采用单因素实验和响应面分析法，探讨了酶解时间、酶用量、温度和pH值等关键因素对抗氧化肽得率和活性的影响。通过建立数学模型，确定了最佳工艺参数，提高了抗氧化肽的提取效率。该研究为草菇资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
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