一、基本信息
文档名称：基于Cu-N-C纳米酶的比色分析法快速检测泡椒猪皮中的过氧化氢
文档格式：pdf格式
文档大小：19.44MB
总页数：40页
二、简介
本文介绍了一种基于Cu-N-C纳米酶的比色分析法，用于快速检测泡椒猪皮中的过氧化氢。该方法利用Cu-N-C纳米酶对过氧化氢具有良好的催化活性，通过显色反应实现目标物质的定性与定量分析。实验中，纳米酶在过氧化氢存在下催化底物显色，颜色变化可通过肉眼或分光光度计进行检测，具有操作简便、响应迅速和成本低廉等优点。该方法适用于食品中过氧化氢的快速筛查，为食品安全检测提供了新的技术手段。研究结果表明，该方法具有良好的灵敏度和选择性，能够有效应对泡椒猪皮等复杂基质样品中的过氧化氢检测需求。
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