一、基本信息
文档名称：基于MiSeq高通量测序技术宣恩地区米酒微生物多样性解析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.44MB
总页数：24页
二、简介
《基于MiSeq高通量测序技术宣恩地区米酒微生物多样性解析》是一篇研究宣恩地区传统米酒中微生物群落结构的论文。该研究采用MiSeq高通量测序技术，对米酒发酵过程中的微生物进行深入分析，揭示了其丰富的微生物多样性。通过对16S rRNA基因测序数据的解析，文章明确了主要菌群组成及其功能特性，为传统酿造工艺的现代化提供了科学依据。研究结果有助于理解米酒发酵机制，推动地方特色食品的品质提升与可持续发展。
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