一、基本信息
文档名称：基于模糊数学感官和响应面法研制豆渣麻花及品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：3.09MB
总页数：40页
二、简介
《基于模糊数学感官和响应面法研制豆渣麻花及品质分析》是一篇探讨如何利用现代数学方法优化豆渣麻花制作工艺的研究论文。文章结合模糊数学感官评价与响应面法，对豆渣麻花的配方和工艺参数进行系统分析，旨在提升产品的口感与品质。研究通过实验设计，评估不同因素对产品品质的影响，从而确定最佳配方和加工条件。该方法不仅提高了传统食品研发的科学性，也为豆渣的高值化利用提供了新思路。论文结果对推动豆渣资源综合利用和开发新型健康食品具有重要意义。
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