一、基本信息
文档名称：基于静电层层自组装技术的苦瓜籽油多层乳液的制备及其表征
文档格式：pdf格式
文档大小：9.75MB
总页数：48页
二、简介
本文研究了基于静电层层自组装技术制备苦瓜籽油多层乳液的方法，并对其进行了系统表征。通过调控油水界面电荷特性，利用正负电荷交替沉积的方式构建稳定的多层结构，提高了乳液的物理稳定性与包埋效率。采用激光粒度分析、Zeta电位测试及显微镜观察等手段对乳液的粒径分布、表面电荷及微观结构进行了分析。结果表明，该方法能够有效形成均匀且稳定的多层乳液体系，为功能性食品及药物递送系统提供了新的思路。
三、预览
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