一、基本信息
文档名称：基于高光谱成像快速检测牛肉糜中大豆分离蛋白掺入量
文档格式：pdf格式
文档大小：1.34MB
总页数：24页
二、简介
《基于高光谱成像快速检测牛肉糜中大豆分离蛋白掺入量》是一篇探讨利用高光谱成像技术进行食品质量检测的研究论文。该研究针对牛肉糜中大豆分离蛋白的掺入量进行快速、无损检测，旨在提高食品安全和品质控制效率。通过高光谱成像技术获取样品的光谱数据，并结合化学计量学方法建立预测模型，实现对大豆分离蛋白含量的准确分析。该方法具有快速、高效、非破坏性等优点，为食品工业中的掺假检测提供了新的技术手段，具有重要的应用价值。
三、预览
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