一、基本信息
文档名称：壳聚糖功能化纳米硒的性质及其在鲜切苦竹笋保鲜中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：4.17MB
总页数：48页
二、简介
《壳聚糖功能化纳米硒的性质及其在鲜切苦竹笋保鲜中的应用》研究了壳聚糖与纳米硒复合材料的制备及其在食品保鲜领域的应用。该材料具有良好的生物相容性和抗氧化性能，能够有效抑制微生物生长，延长鲜切苦竹笋的货架期。实验表明，壳聚糖功能化纳米硒可通过调节水分活性和延缓营养成分流失，显著提升苦竹笋的保鲜效果。此外，其天然来源和环保特性使其成为一种理想的食品保鲜剂。该研究为开发新型绿色保鲜技术提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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