一、基本信息
文档名称：多溴联苯醚在食品中的污染及其危害研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.92MB
总页数：11页
二、简介
《多溴联苯醚在食品中的污染及其危害研究进展》是一篇综述性文章，系统总结了多溴联苯醚（PBDEs）在食品中的污染现状、来源及迁移规律。文章指出，PBDEs因其广泛用于电子设备和建筑材料中，通过环境介质进入食物链，最终在动物性食品中富集。该文还详细分析了PBDEs对人体健康的潜在危害，包括内分泌干扰、神经毒性及致癌风险。研究强调了加强食品中PBDEs监测与控制的重要性，为制定相关食品安全政策提供了科学依据。
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