一、基本信息
文档名称：小麦麸皮多糖提取、结构及生物活性研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.33MB
总页数：36页
二、简介
《小麦麸皮多糖提取、结构及生物活性研究进展》综述了近年来小麦麸皮中多糖的提取方法、结构分析及其生物活性的研究成果。文章介绍了常用的提取技术，如热水提取、酶解法和超声波辅助提取等，并探讨了多糖的化学结构、分子量分布及单糖组成。同时，重点分析了小麦麸皮多糖在抗氧化、免疫调节、降血糖和抗菌等方面的生物活性，为后续功能食品开发和医药应用提供了理论依据。本文对推动小麦麸皮资源的高值化利用具有重要意义。
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